绿色蔬菜炒鸡蛋营养更互补

发布时间:2019-10-15 来源:四季养生法

鸡蛋是最好烹调的食物,即使是再不会做饭的单身人士也会做个水煮蛋、煎蛋、炒蛋什么的,如果问鸡蛋和什么炒一起比较好吃呢?我想你又要回答是鸡蛋炒西红柿、炒韭菜了。其实鸡蛋和蔬菜真的是绝配呢,一个富含蛋白质,一个富含维生素,搭在一起吃营养更互补。

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  现在给大家推荐一种符合上述要求的烹调方南宁癫痫病哪个医院治疗好法——绿叶菜炒鸡蛋。具体做法是,绿叶菜清洗干净后焯水至八成熟,捞出沥干,切大块、小块或切碎均可(小葱、韭菜、韭黄、青椒等不适合焯水);鸡蛋搅打均匀,蛋液中可加入少许葱花,但不要放盐或油;热锅下油,油热后倒入蛋液,翻炒至熟,盛出备用;锅内再加少量油,烧热,投入绿叶菜和炒好的鸡蛋,还可酌情放入少量木耳、胡萝卜、陕西治疗癫痫哪家医院比较好香菇等搭配颜色,翻炒数下,用盐、花椒粉等调味,继续翻炒1分钟左右,出锅后即可食用。
  绿叶菜富含叶酸、维生素C、维生素E、钙、镁等营养素。而鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,以及大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。所以两者一起炒着吃,营养互补,食材又白又黄又绿的也很美观,更让人胃口大开。

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